Al 6000 jaar geniet de mensheid ondertussen van thee. Thee werd ontdekt in China en later door de Nederlanders ingevoerd in Europa. De meest gedronken thee is zwarte, al is groene thee aan een opmars bezig in Europa. De bekendste landen waar thee wordt geproduceerd zijn China, Japan en India.
Thee is één van de meest populaire dranken ter wereld. Na water, is het de meest gedronken drank ter wereld.
Dagelijks drinken er dan ook miljarden mensen thee. Thee wordt gemaakt van de bladeren en knoppen van de Camellia sinensis. Thee verkrijgt men door de blaadjes gedurende enkele minuten in warm water te drenken.
Soorten thee
Er zijn 4 soorten thee, namelijk groene thee, witte thee, zwarte thee en oolong thee.
Het enige verschil tussen de verschillende soorten thee is de oxidatie, wat de thee in grote mate bepaalt. Tijdens de oxidatie van de theeblaadjes komt een natuurlijk chemisch proces op gang wat de uiteindelijke smaak en kleur van thee zal bepalen.
Zo wordt groene thee bijna niet geoxideerd en worden de blaadjes meteen gestoomd, gerold en gedroogd. Zwarte thee bijvoorbeeld wordt voor een periode van twee tot vier uur geoxideerd. Oolong thee valt ergens tussen groene en zwarte thee, waar de blaadjes slechts gedeeltelijk geoxideerd worden. Witte thee bestaat uit heel jonge blaadjes waarvan de knoppen nog niet open zijn.
Thee drinken levert heel wat voordelen voor de gezondheid op. Thee zit boordevol anti-oxidanten, die kanker en hart-en vaatziekten helpen te voorkomen.
Vele studies hebben ondertussen de voordelen van thee voor de gezondheid bewezen. Zo helpt thee bij het vermageren en verlaagt het het risico op hart-en vaatziekten en zelfs kanker.
Thee zetten
Elke thee wordt op een andere manier klaargemaakt. Zo moet witte thee bijvoorbeeld veel langer trekken op een lagere temperatuur dan zwarte thee. Lees zeker onze handleiding hoe je het perfecte kopje thee zet en serveert.
Oorsprong van thee
Thee wordt gekweekt op duizenden locaties, op verschillende hoogtes en klimaten wat resulteert in duizenden verschillende smaken en variaties, geen enkele thee zal er hetzelfde uitzien of smaken. Net als bij wijn, ontleent elke thee zijn naam aan de plaats of regio waarin deze geteeld wordt, en staat elke regio bekend om zijn eigen smaak en aroma.
Thee wordt opgedeeld in rangen, bepaald door de grootte van de bladeren. Kleinere bladeren worden gebruikt in theezakjes, terwijl de grotere bladeren verkocht worden als losse thee.
Thee is naar schatting 5000 jaar oud en werd uitgevonden door Shen Nung. Zo gaat de legende althans.
Theezakjes bestaan meestal uit gruis, de restanten van de theeblaadjes. Bij theezakjes wordt gebruik gemaakt van enkele tientallen soorten thee voor één zakje, om hem een constante smaak te geven. Dit is één van de voordelen waarom losse thee een betere smaak heeft en van hogere kwaliteit is. De oorsprong van thee ligt in China waar het voor het eerst werd gedronken.
Wereldwijd zijn er 246 landen die thee produceren. De bekendste onder hen zijn China, Japan, India, Sri Lanka. Ook in (Zwart-)Afrika, zoals in Kenia wordt er thee gekweekt. Sinds enkele jaren zelfs in Zuid-Amerika, waaronder Colombia, als vervanger voor koffie.
Thee wordt gekweekt op grote hoogten, boven de 1500 meter en bij voorkeur in vochtige gebieden. De Darjeeling thee, welke gekweekt wordt aan de voet van het Himalayagebergte is bekend voor zijn superieure kwaliteit.
Onze thee selectie
Jacob Hooy groene thee
Groene, niet gefermenteerde thee uit Formosa met korrelachtige blaadjes die in de theepot zich tot grote bladeren ontvouwen. Ook wel 'krulletjes thee' genoemd. Het aftreksel is heel licht van kleur en bevat weinig theïne.
Te koop bij drogisterij.net
Body & co Gunpowder thee
Gunpowder is de meest bekende en gedronken thee in de wereld. Bekend als zeer gezonde thee. Heeft een rokerige smaak en is vrij straf. Lekker met muntblaadjes.
