Keuze uit meer dan 50 soorten thee bij BioThee.nl.

Thee

Al 6000 jaar geniet de mensheid ondertussen van thee. Thee werd ontdekt in China en later door de Nederlanders ingevoerd in Europa. De meest gedronken thee is zwarte, al is groene thee aan een opmars bezig in Europa. De bekendste landen waar thee wordt geproduceerd zijn China, Japan en India.

Thee - Blaadjes theeThee is één van de meest populaire dranken ter wereld. Na water, is het de meest gedronken drank ter wereld.

Dagelijks drinken er dan ook miljarden mensen thee. Thee wordt gemaakt van de bladeren en knoppen van de Camellia sinensis. Thee verkrijgt men door de blaadjes gedurende enkele minuten in warm water te drenken.

Soorten thee

Er zijn 6 soorten thee, namelijk groene thee, witte thee, zwarte thee, oolong thee, gele thee en puerh.

Het grote verschil tussen de verschillende soorten thee is de oxidatie, wat de thee in grote mate bepaalt. Tijdens de oxidatie van de theeblaadjes komt een natuurlijk chemisch proces op gang wat de uiteindelijke smaak en kleur van thee zal bepalen.

Zo wordt groene thee niet geoxideerd en worden de blaadjes meteen gestoomd, gerold en gedroogd. Zwarte thee bijvoorbeeld wordt voor een periode van twee tot vier uur geoxideerd. Oolong thee valt ergens tussen groene en zwarte thee, waar de blaadjes slechts gedeeltelijk geoxideerd worden. Witte thee bestaat uit heel jonge blaadjes waarvan de knoppen nog niet open zijn.

Thee drinken levert heel wat voordelen voor de gezondheid op. Thee zit boordevol anti-oxidanten, die kanker en hart-en vaatziekten helpen te voorkomen.

Vele studies hebben ondertussen de voordelen van thee voor de gezondheid bewezen. Zo helpt thee bij het vermageren en verlaagt het het risico op hart-en vaatziekten en zelfs kanker.

Thee zetten

Elke thee wordt op een andere manier klaargemaakt. Zo moet witte thee bijvoorbeeld veel langer trekken op een lagere temperatuur dan zwarte thee. Lees zeker onze handleiding hoe je het perfecte kopje thee zet en serveert.

Oorsprong van thee

Thee wordt gekweekt op duizenden locaties, op verschillende hoogtes en klimaten wat resulteert in duizenden verschillende smaken en variaties, geen enkele thee zal er hetzelfde uitzien of smaken.

Thee is naar schatting 5000 jaar oud en werd uitgevonden door Shen Nung. Zo gaat de legende althans.

Net als bij wijn, ontleent elke thee zijn naam aan de plaats of regio waarin deze geteeld wordt, en staat elke regio bekend om zijn eigen smaak en aroma. De oorsprong van thee ligt in China waar het voor het eerst werd gedronken.

Losse thee of zakjes?

Thee wordt opgedeeld in rangen, bepaald door de grootte, dikte en kleur van de bladeren, het moment van plukken en de hoogte van de thee plantage. Hoe hoger de thee plantage, des te beter de kwaliteit.

Thee in theezakjes wordt machinaal geplukt. Takjes, goede en slechte bladeren komen dus allemaal terecht in het theezakje. Thee uit theezakjes komt ook meestal van lager gelegen plantages. Bij theezakjes wordt gebruik gemaakt van enkele tientallen soorten thee voor één zakje, om een constante smaak te waarborgen.

Losse thee wordt met de hand geplukt, waarbij enkel de bladeren worden geplukt en in hoger gelegen plantages. Hierdoor is losse thee van een veel hogere kwaliteit dan thee uit zakjes.

Thee plantage

Wereldwijd zijn er 246 landen die thee produceren. De bekendste onder hen zijn China, Japan, India, Sri Lanka. Ook in (Zwart-)Afrika, zoals in Kenia wordt er thee gekweekt. Sinds enkele jaren zelfs in Zuid-Amerika, waaronder Colombia, als vervanger voor koffie.

Thee wordt gekweekt op grote hoogten, boven de 1500 meter en bij voorkeur in vochtige gebieden. De Darjeeling thee, welke gekweekt wordt aan de voet van het Himalayagebergte is bekend voor zijn superieure kwaliteit.